味噌なす丼

隠し味に焼肉のたれ

 

ブログを見てくださってありがとうございます

 

今日のよるごはん

メインは味噌なす丼でした(^_-)

 

茄子料理をするとき…

私は時間があるときは

茄子を日光に干します!

茄子を干すことによって

吸う油の量も少なくなるし

炒めるときも、しんなりするのが

とっても早くなるんですよ♪

 

こうやって干します!

今日はあまり時間がなかったので

3時間ほどしか干せませんでした…

ちょっとしんなりしたかな?

 

少し干すだけでも

調理しやすくなるので

一度試してみてください♪

 

「味噌なす丼」小さめの丼2人分

材料

豚肉の小間切れ 150g

茄子 大1本

○味噌 大さじ1

○みりん 大さじ1

○酒 大さじ1

○オイスターソース 小さじ1

○砂糖 ひとつまみ

○焼肉のタレ 大さじ1

○水 大さじ1

にんにくのみじん切り 一片分

ショウガのみじん切り 一片分

ごま油 適量

細ねぎの小口切り 適量

 

つくりかた

①茄子はピーラーで縦にところどころ皮を剥いて1㎝幅の輪切りにして水にさらす。水気を拭いたら日光に当てて少し水分を飛ばす。○は混ぜておく。

②フライパンにごま油とにんにくとショウガを入れて火を付ける。いい香りがしてきたら豚肉を入れて炒める。

③肉の色が変わったら、茄子を入れて炒める。

④茄子がしんなりしてきたら○をジャーっと回しかけて全体に絡んだら完成♪

ご飯の上に乗せてネギを散らしていただきました♪

辛くしたいときは、○に豆板醤入れてもいいと思います♪

 

よかったら作ってみてください(^^)/

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