味噌なす丼

隠し味に焼肉のたれ

ブログを見てくださってありがとうございます

今日のよるごはん

メインは味噌なす丼でした(^_-)

茄子料理をするとき…

私は時間があるときは

茄子を日光に干します！

茄子を干すことによって

吸う油の量も少なくなるし

炒めるときも、しんなりするのが

とっても早くなるんですよ♪

こうやって干します！

今日はあまり時間がなかったので

３時間ほどしか干せませんでした…

ちょっとしんなりしたかな？

少し干すだけでも

調理しやすくなるので

一度試してみてください♪

「味噌なす丼」小さめの丼２人分

材料

豚肉の小間切れ　１５０ｇ

茄子　大１本

○味噌　大さじ１

○みりん　大さじ１

○酒　大さじ１

○オイスターソース　小さじ１

○砂糖　ひとつまみ

○焼肉のタレ　大さじ１

○水　大さじ１

にんにくのみじん切り　一片分

ショウガのみじん切り　一片分

ごま油　適量

細ねぎの小口切り　適量

つくりかた

①茄子はピーラーで縦にところどころ皮を剥いて１㎝幅の輪切りにして水にさらす。水気を拭いたら日光に当てて少し水分を飛ばす。○は混ぜておく。

②フライパンにごま油とにんにくとショウガを入れて火を付ける。いい香りがしてきたら豚肉を入れて炒める。

③肉の色が変わったら、茄子を入れて炒める。

④茄子がしんなりしてきたら○をジャーっと回しかけて全体に絡んだら完成♪

ご飯の上に乗せてネギを散らしていただきました♪

辛くしたいときは、○に豆板醤入れてもいいと思います♪

よかったら作ってみてください(^^)/