豚こま肉でビビンバ丼
豚こま肉で簡単ビビンバ
ブログを見てくださってありがとうございます
ビビンバのお肉といえば
牛肉で作ることが多いんですが…
今回はお買い得の豚こま肉で
作ってみました♪
お肉と一緒に盛るナムルも
いつもは茹で調理で作りますが
時短で炒めナムルにしてみました♪
「豚こま肉でビビンバ丼」2~3人分
材料
豚肉のこま切れ 200g
キムチ 適量
白ご飯 大盛り2~3杯
卵黄 おこのみで
○醤油 大さじ1
○酒 大さじ1
○すりおろしにんにく 一片分
○片栗粉 小さじ1/2
長ネギのみじんぎり 10㎝分
ごま油 適量
塩コショウ 少々
●酒 大さじ1
●砂糖 大さじ1/2
●醤油 大さじ1
●コチュジャン 大さじ1/2
(ナムル)
人参 1/2本(70g)
ほうれん草 70g
もやし 1/2袋
☆顆粒ガラスープ 小さじ1/2
☆塩コショウ 少々
いりごま 大さじ1
酢 小さじ1
ごま油 適量
つくりかた
①豚肉は1㎝幅に切りボウルに入れて○で下味を付けておく。●は混ぜておく。人参は千切り、ほうれん草は5㎝の長さに切る。
②フライパンを熱しごま油を入れ人参を炒める。
③1分ほど炒めたらもやしを入れ、ひと混ぜしたらほうれん草を入れてサッと炒める。
④☆で味付けして、いりごまを入れる。仕上げに酢を回しかけたらナムルの出来上がり♪
⑤次はお肉です。フライパンにごま油と長ネギを入れて火を付け、じっくり香りが出るまで炒める。
⑥次に下味をつけた豚肉を入れ炒める。塩コショウで軽く味付けする。
⑦お肉の色が変わったら●をジャーっと入れて絡める。
⑧丼にご飯を盛り、ナムル、豚肉、キムチをのせ、お好みで卵黄をのせて出来上がり♪
よかったら作ってみてください(^^)/
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