豚こま肉でビビンバ丼

豚こま肉で簡単ビビンバ

 

ブログを見てくださってありがとうございます

 

ビビンバのお肉といえば

牛肉で作ることが多いんですが…

今回はお買い得の豚こま肉で

作ってみました♪

 

 

 

お肉と一緒に盛るナムルも

いつもは茹で調理で作りますが

時短で炒めナムルにしてみました♪

 

「豚こま肉でビビンバ丼」2~3人分

材料

豚肉のこま切れ 200g

キムチ 適量

白ご飯 大盛り2~3杯

卵黄 おこのみで

○醤油 大さじ1

○酒 大さじ1

○すりおろしにんにく 一片分

○片栗粉 小さじ1/2

長ネギのみじんぎり 10㎝分

ごま油 適量

塩コショウ 少々

●酒 大さじ1

●砂糖 大さじ1/2

●醤油 大さじ1

●コチュジャン 大さじ1/2

(ナムル)

人参 1/2本(70g)

ほうれん草 70g

もやし 1/2袋

 

☆顆粒ガラスープ 小さじ1/2

☆塩コショウ 少々

いりごま 大さじ1

酢 小さじ1

ごま油 適量

つくりかた

①豚肉は1㎝幅に切りボウルに入れて○で下味を付けておく。●は混ぜておく。人参は千切り、ほうれん草は5㎝の長さに切る。

②フライパンを熱しごま油を入れ人参を炒める。

③1分ほど炒めたらもやしを入れ、ひと混ぜしたらほうれん草を入れてサッと炒める。

④☆で味付けして、いりごまを入れる。仕上げに酢を回しかけたらナムルの出来上がり♪

⑤次はお肉です。フライパンにごま油と長ネギを入れて火を付け、じっくり香りが出るまで炒める。

⑥次に下味をつけた豚肉を入れ炒める。塩コショウで軽く味付けする。

⑦お肉の色が変わったら●をジャーっと入れて絡める。

⑧丼にご飯を盛り、ナムル、豚肉、キムチをのせ、お好みで卵黄をのせて出来上がり♪

 

よかったら作ってみてください(^^)/

 

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