豚こま肉でビビンバ丼

豚こま肉で簡単ビビンバ

ブログを見てくださってありがとうございます

ビビンバのお肉といえば

牛肉で作ることが多いんですが…

今回はお買い得の豚こま肉で

作ってみました♪

お肉と一緒に盛るナムルも

いつもは茹で調理で作りますが

時短で炒めナムルにしてみました♪

「豚こま肉でビビンバ丼」２～３人分

材料

豚肉のこま切れ　２００ｇ

キムチ　適量

白ご飯　大盛り２～３杯

卵黄　おこのみで

○醤油　大さじ１

○酒　大さじ１

○すりおろしにんにく　一片分

○片栗粉　小さじ1/2

長ネギのみじんぎり　１０㎝分

ごま油　適量

塩コショウ　少々

●酒　大さじ１

●砂糖　大さじ1/2

●醤油　大さじ１

●コチュジャン　大さじ1/2

(ナムル)

人参　1/2本(７０ｇ)

ほうれん草　７０ｇ

もやし　1/2袋

☆顆粒ガラスープ　小さじ1/2

☆塩コショウ　少々

いりごま　大さじ１

酢　小さじ１

ごま油　適量

つくりかた

①豚肉は１㎝幅に切りボウルに入れて○で下味を付けておく。●は混ぜておく。人参は千切り、ほうれん草は５㎝の長さに切る。

②フライパンを熱しごま油を入れ人参を炒める。

③１分ほど炒めたらもやしを入れ、ひと混ぜしたらほうれん草を入れてサッと炒める。

④☆で味付けして、いりごまを入れる。仕上げに酢を回しかけたらナムルの出来上がり♪

⑤次はお肉です。フライパンにごま油と長ネギを入れて火を付け、じっくり香りが出るまで炒める。

⑥次に下味をつけた豚肉を入れ炒める。塩コショウで軽く味付けする。

⑦お肉の色が変わったら●をジャーっと入れて絡める。

⑧丼にご飯を盛り、ナムル、豚肉、キムチをのせ、お好みで卵黄をのせて出来上がり♪

よかったら作ってみてください(^^)/