コロッケ
まんまるコロッケ♪
ブログを見てくださってありがとうございます
今回のレシピは
コロッケ
中のお肉は甘辛の味付けにしています♪
まんまるの形にすると
コロコロ転がせるので
揚げるのも簡単♪
参考にしてもらえると嬉しいです♪
「コロッケ」8個分
じゃがいも 500g
玉ねぎ 1/2
合い挽き肉 130~150g
○塩コショウ 少々
○醤油 小さじ2
○砂糖 小さじ2
○ナツメグ 少々
●てんぷら粉(薄力粉でも) 60g
●水 80g
揚げ油 適量
薄力粉 適量
パン粉 適量
つくりかた
①じゃがいもは皮つきのままよく洗う。鍋にたっぷりの水を入れて、皮つきのじゃがいもを入れて火を付け、竹串がスッと通るほどやわらかくなるまで茹でる。
②玉ねぎをみじん切りにする。フライパンを熱し、挽き肉を入れて炒める。肉の色が変わったら玉ねぎを入れてじっくり炒める。玉ねぎが透明になったら○で味付けして火を消しておく。
③じゃがいもが茹であがったら皮をむいてつぶす。②を入れて混ぜ合わせる。味が足りないようなら塩コショウをする。
④③を8等分に分けて、まんまるに丸めて薄力粉をまぶす。
⑤ボウルに●を入れて混ぜる。④のコロッケの具を絡めてパン粉を付ける。てんぷら粉を使うとがっちりした衣になります。
⑥揚げ油を熱し、⑤をカリッと揚げる。
ウスターソースやとんかつソースをかけて食べるときもありますが、マヨネーズ+ケチャップ+牛乳+砂糖を混ぜたオーロラソースをかけて食べるのが好きです♪
よかったら作ってみてください♪
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