コロッケ

まんまるコロッケ♪

 

ブログを見てくださってありがとうございます

 

今回のレシピは

コロッケ

中のお肉は甘辛の味付けにしています♪

まんまるの形にすると

コロコロ転がせるので

揚げるのも簡単♪

 

参考にしてもらえると嬉しいです♪

 

「コロッケ」8個分

じゃがいも 500g

玉ねぎ 1/2

合い挽き肉 130~150g

○塩コショウ 少々

○醤油 小さじ2

○砂糖 小さじ2

○ナツメグ 少々

●てんぷら粉 60g

●水 80g

揚げ油 適量

薄力粉 適量

パン粉 適量

 

つくりかた

①じゃがいもは皮つきのままよく洗う。鍋にたっぷりの水を入れて、皮つきのじゃがいもを入れて火を付け、竹串がスッと通るほどやわらかくなるまで茹でる。

②玉ねぎをみじん切りにする。フライパンを熱し、挽き肉を入れて炒める。肉の色が変わったら玉ねぎを入れてじっくり炒める。玉ねぎが透明になったら○で味付けして火を消しておく。

③じゃがいもが茹であがったら皮をむいてつぶす。②を入れて混ぜ合わせる。味が足りないようなら塩コショウをする。

④③を8等分に分けて、まんまるに丸めて薄力粉をまぶす。

⑤ボウルに●を入れて混ぜる。④のコロッケの具を絡めてパン粉を付ける。てんぷら粉を使うとがっちりした衣になります。

⑥揚げ油を熱し、⑤をカリッと揚げる。

ウスターソースやとんかつソースをかけて食べるときもありますが、マヨネーズ+ケチャップ+牛乳+砂糖を混ぜたオーロラソースをかけて食べるのが好きです♪

 

よかったら作ってみてください♪

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