茄子の甘辛丼

とろとろ茄子♪

 

ブログを見てくださってありがとうございます

 

今回のレシピは

茄子の甘辛丼

お肉も使わず茄子だけの丼です♪

茄子をレンジで加熱するので

あっという間に出来ちゃいます♪

 

レシピ参考にしてもらえると嬉しいです♪

 

「茄子の甘辛丼」2~3人分

茄子 中2本

片栗粉 適量

塩コショウ 少々

○水 大さじ1

○醤油 大さじ2

○砂糖 大さじ1

○酒 大さじ1

○みりん 大さじ1

○和風顆粒だし 小さじ1

白いりごま 適量

ごま油 少量

サラダ油 適量

白ご飯 適量

 

つくりかた

①茄子は1㎝の斜め切りにしてしばらく水にさらし、軽く水気を拭きとって耐熱皿に並べる。ふんわりラップをして600w3分加熱する。○は混ぜておく。

②加熱した茄子をペーパーなどで軽く水気を拭きとり、塩コショウをして片栗粉を丁寧にまぶす。

③フライパンを熱しサラダ油を入れ、茄子を重ならないように並べる。両面こんがりと焼く。

④○を流し入れ、茄子に絡める。

⑤とろみがついたら火を消し、いりごまを入れて仕上げにごま油を垂らして出来上がりです♪ご飯の上に乗せて食べてください(^^♪

温泉卵などをのせても美味しいと思います♪

 

よかったら作ってみてください(^^)/

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