茄子の甘辛丼

とろとろ茄子♪

ブログを見てくださってありがとうございます

今回のレシピは

茄子の甘辛丼

お肉も使わず茄子だけの丼です♪

茄子をレンジで加熱するので

あっという間に出来ちゃいます♪

レシピ参考にしてもらえると嬉しいです♪

「茄子の甘辛丼」２～３人分

茄子　中２本

片栗粉　適量

塩コショウ　少々

○水　大さじ１

○醤油　大さじ１・５

○砂糖　大さじ１・５

○酒　大さじ１

○みりん　大さじ１

○はちみつ　小さじ１

◯生姜のすりおろし(お好みで)　小さじ1/2

白いりごま　適量

ごま油　少量

サラダ油　適量

白ご飯　適量

つくりかた

①茄子は１㎝の斜め切りにしてしばらく水にさらし、軽く水気を拭きとって耐熱皿に並べる。ふんわりラップをして６００ｗ３分加熱する。○は混ぜておく。

②加熱した茄子をペーパーなどで軽く水気を拭きとり、塩コショウをして片栗粉を丁寧にまぶす。

③フライパンを熱しサラダ油を入れ、茄子を重ならないように並べる。両面こんがりと焼く。

④○を流し入れ、茄子に絡める。

⑤とろみがついたら火を消し、いりごまを入れて仕上げにごま油を垂らして出来上がりです♪ご飯の上に乗せて食べてください(^^♪

温泉卵などをのせても美味しいと思います♪

よかったら作ってみてください(^^)/