茄子の甘辛丼
とろとろ茄子♪
ブログを見てくださってありがとうございます
今回のレシピは
茄子の甘辛丼
お肉も使わず茄子だけの丼です♪
茄子をレンジで加熱するので
あっという間に出来ちゃいます♪
レシピ参考にしてもらえると嬉しいです♪
「茄子の甘辛丼」2~3人分
茄子 中2本
片栗粉 適量
塩コショウ 少々
○水 大さじ1
○醤油 大さじ1・5
○砂糖 大さじ1・5
○酒 大さじ1
○みりん 大さじ1
○はちみつ 小さじ1
◯生姜のすりおろし(お好みで) 小さじ1/2
白いりごま 適量
ごま油 少量
サラダ油 適量
白ご飯 適量
つくりかた
①茄子は1㎝の斜め切りにしてしばらく水にさらし、軽く水気を拭きとって耐熱皿に並べる。ふんわりラップをして600w3分加熱する。○は混ぜておく。
②加熱した茄子をペーパーなどで軽く水気を拭きとり、塩コショウをして片栗粉を丁寧にまぶす。
③フライパンを熱しサラダ油を入れ、茄子を重ならないように並べる。両面こんがりと焼く。
④○を流し入れ、茄子に絡める。
⑤とろみがついたら火を消し、いりごまを入れて仕上げにごま油を垂らして出来上がりです♪ご飯の上に乗せて食べてください(^^♪
温泉卵などをのせても美味しいと思います♪
よかったら作ってみてください(^^)/
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