筑前煮

簡単筑前煮

ブログを見てくださってありがとうございます

今回のレシピは

筑前煮

福岡では「がめ煮」っていうんですよ♪

お正月には毎年作っています(^-^)

甘くて濃い味にしているのでご飯にぴったりです！

レシピ参考にしてもらえると嬉しいです♪

「筑前煮」3～４人分

材料

鶏もも肉　１枚(２５０ｇ)

人参　小１本

れんこん　1/2節(100g)

ごぼう　小さめ１本

さといも　５個

干しシイタケ　４～５枚

冷凍いんげん　８本位

板こんにゃく　1/2枚

○水＋椎茸の戻し汁　４００ｍｌ

○酒　大さじ２

○みりん　大さじ２

○醤油　大さじ２．５

○和風顆粒だし　小さじ２

○砂糖　小さじ２

サラダ油　適量

つくりかた

①鶏もも肉は一口大に切る。里芋は皮をむいて食べやすい大きさに切る。洗って水気を切っておく。干しシイタケはぬるま湯で戻し、一口大に切る。戻し汁は取っておく。ごぼうは皮をむいて乱切りにして水につけておく。れんこんは皮をむいて乱切りや花の形に切って水につけておく。人参は皮をむいて乱切りや花の形に切る。こんにゃくは下茹でして、手やスプーンで一口大に切る。

②鍋を熱しサラダ油を入れ、鶏もも肉を炒める。肉の色が変わってきたら、いんげん以外の具材を入れて炒める。○を入れて沸騰したらアクを取り、弱めの中火で落とし蓋をして煮る。

③煮汁が少なくなってきたら、冷凍いんげんを手でポキポキ折りながら入れて混ぜ、少し煮込んだら完成♪

よかったら作ってみてください(^-^)/