筑前煮

簡単筑前煮

 

ブログを見てくださってありがとうございます

 

今回のレシピは

筑前煮

福岡では「がめ煮」っていうんですよ♪

本当は筍も入れたかったんですが…(;^ω^)

今回はあるもので作りました♪

 

レシピ参考にしてもらえると嬉しいです♪

 

「筑前煮」3~4人分

材料

鶏もも肉 1枚(250g)

人参 1本

れんこん 1/2本(80g)

ごぼう 1/2本

さといも 200g(皮をむいた状態で)

干しシイタケ 4~5枚

冷凍いんげん 8本位

板こんにゃく 1/2枚

○水+椎茸の戻し汁 400ml

○酒 大さじ2

○みりん 大さじ2

○醤油 大さじ2.5

○和風顆粒だし 小さじ2

○砂糖 小さじ2

サラダ油 適量

 

つくりかた

①鶏もも肉は一口大に切る。里芋は皮をむいて食べやすい大きさに切る。洗って水気を切っておく。干しシイタケはぬるま湯で戻し、一口大に切る。戻し汁は取っておく。ごぼうは皮をむいて乱切りにして水につけておく。れんこんは皮をむいて乱切りや花の形に切って酢水につけておく。人参は皮をむいて乱切りや花の形に切る。こんにゃくは下茹でして、手で一口大に切る。

②鍋を熱しサラダ油を入れ、鶏もも肉を炒める。しばらく炒めたらいんげん以外の具材を入れて炒める。○を入れてアクを取り、落とし蓋をして煮る。

③煮汁が少なくなったら冷凍いんげんを手でポキポキ折りながら入れて混ぜ、少し煮込んだら完成♪

 

よかったら作ってみてください(^^♪

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