キャベツたっぷり塩鍋

あっさり塩味♪

 

ブログを見てくださってありがとうございます

 

今回のレシピは

うちの人気鍋料理

キャベツたっぷり塩鍋

 

鍋といえば…

和風だしや醤油を使うことが多いですが

この塩鍋には醤油を使わず

あっさり鶏ガラベースに仕上げています♪

 

 

レシピ参考にしてもらえると嬉しいです♪

 

「キャベツたっぷり塩鍋」4人分

材料

キャベツ 1/2個

豚バラうすぎり肉 300g

鶏もも肉 1枚

木綿豆腐 1/2丁

ニラ 1束

にんにく 2かけ

 

○水 1500ml

○酒 大さじ3

○みりん 大さじ2

○顆粒鶏ガラスープ 大さじ2.5

○粉末中華スープ 大さじ1

○塩 小さじ1.5

サラダ油 適量

塩コショウ 少々

 

つくりかた

①鶏もも肉は一口大に、豚肉は10㎝くらいの長さに切る。にんにくは薄切りに、ニラは5㎝の長さに、キャベツはザクザク大きめに切る。豆腐は食べやすい大きさに切る。

②大きめの鍋にサラダ油を入れ、肉類を入れる。塩コショウして強火で炒める。

③肉の表面に軽く焦げ目が付いたら(中まで火を通さなくてよい)、にんにくスライスの半分の量と○を入れて沸騰したらアクを取る。これで鍋のベースは完成です♪この時点では味は少し濃い目にしておきます。この後野菜から出る水気で味が薄まるので…。

④ここでお好きな鍋に移してください♪もちろん移さなくてそのままでもいいです。私はこの時点で、普段使っている土鍋に好きな量を移します。キャベツと豆腐を入れて蓋をして煮込む。

 

⑤キャベツがやわらかくなったらニラと残りのにんにくスライスをのせて出来上がりです♪

ちなみに…

今回使った粉末調味料はこれです

 

この2つの調味料は中華料理によく使うので常備しています(^^)/

 

よかったら作ってみてください♪

 

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