のっぺい汁
- 2018.04.18
- 汁物・スープ・シチュー
- ごぼう, 大根, 里芋
具だくさん♪
ブログを見てくださってありがとうございます
今回のレシピは
のっぺい汁
熊本の実家では
「のっぺ汁」と呼んでます♪
小さいころから
家でよく食べてました(^^)/
少しとろみを付けるのがポイントです!
よかったら作ってみてください♪
「のっぺい汁」4人分
鶏もも肉 1/2枚
大根 5㎝位
里芋 3個
人参 1/2本
こんにゃく(アク抜き) 1/2枚
ごぼう 1/2本
豆腐 1/3丁
だし汁 1000ml
(水1000ml+顆粒出汁小さじ2でもよい)
○薄口しょうゆ 大さじ2
○酒 大さじ2
●片栗粉 大さじ1/2
●水 大さじ1弱
ねぎ 適量
つくりかた
①材料はすべて1㎝角に切る。ネギは小口切りにする。
②鍋にだし汁、○を入れ、鶏肉、人参、ごぼう、大根を入れて火を付ける。沸騰してアクを取りながら5分程度煮る。
③里芋、こんにゃくを入れ、具材がやわらかくなったら豆腐を入れる。味をみて塩、薄口しょうゆで調整してください。混ぜ合わせた●を入れてとろみを付けたら出来上がりです♪食べるときにネギを散らしてくださいね(^^)/
具材は、このほかに
干しシイタケやレンコンなど入れても
美味しくいただけます(^^)/
よかったら作ってみてください♪
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