鶏飯

鶏ハムを使って…

 

ブログを見てくださってありがとうございます

 

今回のレシピは

鶏飯です

今回は鶏ハムを使いました

蒸し鶏でもオッケーです♪

 

出汁をかけて食べる

だし茶漬けみたいなものです♪

 

鶏飯といえば…

奄美大島の鶏飯が有名ですが

私は食べたことがありません(;^ω^)

自己流の味付けにしていますので

レシピ参考にしてもらえると嬉しいです!

 

「鶏飯」3~4人分

鶏ハム 1/2枚

干しシイタケ 5枚

卵 1個

ネギの小口切り 適量

刻み海苔 適量

○水 500ml

○酒 大さじ1

○薄口しょうゆ 大さじ1

○鶏ガラスープ 小さじ1

○和風顆粒だし 小さじ1

○塩 ひとつまみ

●醤油 大さじ1

●椎茸の戻し汁 大さじ5

●砂糖 小さじ1

●酒 小さじ1

☆片栗粉 小さじ1/4

☆水 小さじ1/2

★砂糖 小さじ1

★塩 ひとつまみ

サラダ油 適量

白ご飯 適量

わさび(お好みで)

 

つくりかた

①鶏ハムは手で割いておく。椎茸はぬるま湯で戻して細切りにする。戻し汁は取っておく。出汁の材料○を鍋に入れ、沸騰したら火を止める。

 

②椎茸を小鍋に入れ、●を入れて火を付け、煮汁が少なくなるまで煮る。

③ボウルに☆を入れて混ぜ、卵、★を入れて混ぜる。フライパンを熱してサラダ油を入れ、混ぜた卵液をいれて薄焼き卵を作る。冷めたら千切りにする。

④茶碗にご飯を軽く盛り、鶏ハム、椎茸、卵をのせ、出汁をかけてネギと海苔をかけたら出来上がりです♪わさびも合いますよ♪スッキリして美味しくなるので大人の方におすすめです♪

 

さらさらと食べれるので

食欲無いときにもぴったりです♪

 

よかったら作ってみてください(^^)/

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