簡単クラムチャウダー

生クリーム不使用♪

ブログを見てくださってありがとうございます

今回のレシピは

簡単クラムチャウダーです

生クリームを使わず

牛乳で作る簡単クラムチャウダーです。

具材をレンジ加熱するので

時短で簡単に出来ますよ♪

レシピ参考にしてもらえると嬉しいです

「簡単クラムチャウダー」２～３人分

材料

あさり(殻付き)　４００ｇ

水　１００ｍｌ

玉ねぎ　1/2個

じゃがいも　２個

人参　1/2本

ベーコン　２枚

にんにくのみじんぎり　一片分

薄力粉　大さじ１

バター　１５ｇ

顆粒コンソメ　小さじ１

牛乳　２００ｍｌ

砂糖　小さじ１

パセリのみじんぎり　適量

ブラックペッパー　少々

つくりかた

①あさりは砂抜きをしてよく洗う。鍋やフライパンにあさりと水１００ｍｌを入れて蓋をし、弱火で加熱する(A)。あさりの殻が開いたら火を止める。ザルに上げ(B)、あさりの身と茹で汁を分ける(C,D)。

②玉ねぎ、人参、じゃがいもは１㎝角に切る。ベーコンは１㎝幅に切る。玉ねぎを耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをし、６００ｗで２分加熱する。人参とじゃがいもはそれぞれ耐熱皿に入れてふんわりとラップをし、レンジでやわらかくなるまで加熱する。６００ｗで３分位。

③鍋にバターを入れ、玉ねぎ、にんにくを炒める(E)。次にベーコン、人参、じゃがいもを入れて炒める(F)。火を止めて薄力粉を振り入れ(G)、粉っぽさが無くなったら、あさりの茹で汁(１００ｍｌ位)、コンソメを入れて弱火で少し煮る(H)。

④牛乳、砂糖を入れて弱火でじっくり加熱する(I)。あさりの身を入れ(J)、ブラックペッパーを入れて味をみる。塩気が足りなければ塩を少し足す(K)。仕上げにパセリを散らしたら出来上がりです(L)♪

コツ・ポイント

牛乳を入れたらあまり沸騰させないでください。

生クリームを足すと濃厚になります♪

あさりの茹で汁が１００ｍｌに足りないときは水を足して１００ｍｌにしてください♪

あさりは今が旬なので

よかったら作ってみてください(^^)/