茄子の甘辛炒め

つくりおきにぴったり♪

 

ブログを見てくださってありがとうございます

 

今回のレシピは

茄子の甘辛炒めです

茄子を炒めて調味料で絡めるだけの

簡単つくりおきです♪

お酢を入れて少しさっぱりさせてみました♪

 

レシピ参考にしてもらえると嬉しいです(^^)/

 

「茄子の甘辛炒め」2人分

材料

茄子 1本

サラダ油 大さじ3~4

ごま油 小さじ1

白いりごま 大さじ1

○醤油 大さじ1.5

○砂糖 大さじ1

○みりん 大さじ1

○酒 大さじ1

○酢 大さじ1/2

○和風顆粒だし 小さじ1/2

 

つくりかた

①茄子はヘタを切り、縦半分に切る。長さ5㎝に切り、縦に2~4等分に切る。皮目にななめに切り目を入れて、水にしばらくつけたらペーパーで水気をきっておく。

②フライパンにサラダ油大さじ2ほど入れ、①を皮目を下にして焼く(A)。ひっくり返して残りの油をつぎ足し、全体に焦げ目が付くように焼く(B)。

③○をジャーっと入れて(C)茄子と絡める。タレが少なくなってきたら、ごま油といりごまを入れて混ぜたら出来上がりです(D)♪

コツ・ポイント

強めの中火で調理してください♪

しっかり焦げ目をつけたほうが香ばしくて美味しくなります♪

 

よかったら作ってみてください(^^)/

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