茄子の甘辛炒め

つくりおきにぴったり♪

ブログを見てくださってありがとうございます

今回のレシピは

茄子の甘辛炒めです

茄子を炒めて調味料で絡めるだけの

簡単つくりおきです♪

お酢を入れて少しさっぱりさせてみました♪

レシピ参考にしてもらえると嬉しいです(^^)/

「茄子の甘辛炒め」２人分

材料

茄子　１本

サラダ油　大さじ３～４

ごま油　小さじ１

白いりごま　大さじ１

○醤油　大さじ１．５

○砂糖　大さじ１

○みりん　大さじ１

○酒　大さじ１

○酢　大さじ1/2

○和風顆粒だし　小さじ1/2

つくりかた

①茄子はヘタを切り、縦半分に切る。長さ５㎝に切り、縦に２～４等分に切る。皮目にななめに切り目を入れて、水にしばらくつけたらペーパーで水気をきっておく。

②フライパンにサラダ油大さじ２ほど入れ、①を皮目を下にして焼く(A)。ひっくり返して残りの油をつぎ足し、全体に焦げ目が付くように焼く(B)。

③○をジャーっと入れて(C)茄子と絡める。タレが少なくなってきたら、ごま油といりごまを入れて混ぜたら出来上がりです(D)♪

コツ・ポイント

強めの中火で調理してください♪

しっかり焦げ目をつけたほうが香ばしくて美味しくなります♪

よかったら作ってみてください(^^)/