鶏レバーのケチャップ炒め

ケチャップ味で子供に人気♪

 

ブログを見てくださってありがとうございます

 

今回のレシピは

鶏レバーのケチャップ炒めです

レバーを揚げると油跳ねが怖いですよね。。

今回のレシピは下茹でするので

油で揚げません!

お子さんでもパクパク食べてくれるように

ケチャップ味にしてみました(^^)/

 

「鶏レバーのケチャップ炒め」2人分

材料

鶏レバー 250g(ハツを除く)

片栗粉 大さじ1

塩コショウ 少々

サラダ油 適量

○ケチャップ 大さじ1

○酒 大さじ1

○みりん 大さじ1

○醤油 大さじ1/2

○オイスターソース 大さじ1/2

○砂糖 大さじ1/2

 

つくりかた

①○は混ぜ合わせておく。鶏レバーは一口サイズにカットし、血のかたまりや、白い脂肪は取り除く。水できれいに洗い、ザルに上げておく。

②たっぷりの湯を沸かし、下処理したレバーを入れて下茹でする(A)。中に火が通ったらザルに上げて粗熱を取る。

③②をボウルに移し、片栗粉を入れてまんべんなくまぶす(B)。

④フライパンを熱し、サラダ油を入れ、③を入れて塩コショウして焦げ目が付くまで焼く(C)。

⑤○をジャーっと入れて煮絡めたら出来上がりです(D)♪

コツ・ポイント

下処理をしっかりしてください♪

レバーの臭みが苦手な方は、下処理したレバーをしばらく牛乳に付けておくと、臭みが取れますよ♪

お好みで生姜を入れてください(^_-)-☆

 

よかったら作ってみてください(^^)/

 

Advertisement