鶏レバーのケチャップ炒め
ケチャップ味で子供に人気♪
ブログを見てくださってありがとうございます
今回のレシピは
鶏レバーのケチャップ炒めです
レバーを揚げると油跳ねが怖いですよね。。
今回のレシピは下茹でするので
油で揚げません!
お子さんでもパクパク食べてくれるように
ケチャップ味にしてみました(^^)/
「鶏レバーのケチャップ炒め」2人分
材料
鶏レバー 250g(ハツを除く)
片栗粉 大さじ1
塩コショウ 少々
サラダ油 適量
○ケチャップ 大さじ1
○酒 大さじ1
○みりん 大さじ1
○醤油 大さじ1/2
○オイスターソース 大さじ1/2
○砂糖 大さじ1/2
つくりかた
①○は混ぜ合わせておく。鶏レバーは一口サイズにカットし、血のかたまりや、白い脂肪は取り除く。水できれいに洗い、ザルに上げておく。
②たっぷりの湯を沸かし、下処理したレバーを入れて下茹でする(A)。中に火が通ったらザルに上げて粗熱を取る。
③②をボウルに移し、片栗粉を入れてまんべんなくまぶす(B)。
④フライパンを熱し、サラダ油を入れ、③を入れて塩コショウして焦げ目が付くまで焼く(C)。
⑤○をジャーっと入れて煮絡めたら出来上がりです(D)♪
コツ・ポイント
下処理をしっかりしてください♪
レバーの臭みが苦手な方は、下処理したレバーをしばらく牛乳に付けておくと、臭みが取れますよ♪
お好みで生姜を入れてください(^_-)-☆
よかったら作ってみてください(^^)/
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