豚バラ大根

大根ステーキでボリュームアップ♪

 

ブログを見てくださってありがとうございます

 

今回のレシピは

豚バラ大根です

大根をステーキにしたので

見た目もボリュームアップです(^^)/

 

今回使った醤油は

大葉にんにく醤油を使いました!

大葉にんにく醤油の作り方は→

 

レシピ参考にしてもらえると嬉しいです(^^)/

 

「豚バラ大根」2~3人分

材料

大根 15センチ位

豚バラの薄切り 200g

○大葉にんにく醤油(普通の醤油でも) 大さじ2

○酒 大さじ2

○みりん 大さじ2

○オイスターソース 大さじ1

○砂糖 大さじ1

○水 大さじ2

○ごま油 小さじ1

米 大さじ2

塩コショウ 少々

薄力粉 適量

サラダ油 適量

ごま油 適量

 

つくりかた

①大根は2.5幅に切り、両面に格子状に切り目を入れる(A)。耐熱皿に大根を並べ、かぶる位の水と米を入れてふんわりとラップをし、レンジ600wで10~15分ほど、竹串がスッと通る位やわらかくなるまで加熱する(B)。加熱したらそのまま冷めるまで置いておく(C)。○は混ぜ合わせておく。

②大根の水気を拭きとり、塩コショウをして薄力粉をはたく(D)。フライパンを熱し、サラダ油を入れて大根を両面こんがりと焼き目が付くまで焼く(E)。お皿に取り出しておく。

③②のフライパンをさっと拭く。豚肉を入れ、塩コショウをして焼く(F)。火が通ったら鍋にある肉の脂をペーパーでふき取り(G)、大根を戻す。

④○を入れて煮絡めたら出来上がりです(H)♪

コツ・ポイント

大根は中までやわらかくなるまでレンジ加熱してください♪

大葉にんにく醤油を使いましたが、普通のお醤油でも♪

 

よかったら作ってみてください(^^)/

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