中華丼
野菜たっぷり丼♪
ブログを見てくださってありがとうございます
今回のレシピは
中華丼です♪
お野菜たっぷり丼です♪
よかったら参考にしてください(^^)/
「中華丼」2人分
材料
白菜 大2枚
玉ねぎ 1/3個
人参 1/3本
豚のこま切れ 100g
海老 6尾
イカ 50g
干しシイタケ 3~4枚
かまぼこ 1/2枚
生姜・にんにくのみじんぎり 各1片分
○水 250ml
○椎茸の戻し汁 50ml
○酒 大さじ1
○薄口しょうゆ 大さじ1弱
○顆粒鶏ガラスープ 大さじ1
○砂糖 小さじ1
○オイスターソース 小さじ2
ごま油 ほんの少し
サラダ油 大さじ1
塩コショウ 少々
●塩コショウ 少々
●酒 小さじ1
片栗粉 小さじ1
水溶き片栗粉 適量
白ご飯 適量
つくりかた
①干しシイタケは戻しておく。戻し汁はとっておく。海老は殻をむいて背わたを取り、水でしっかり洗い水気を拭きとっておく。イカは格子状に切り目を入れて食べやすい大きさに切る。ボウルに海老とイカを入れ、●で下味をつける。白菜は葉と芯に分けて食べやすい大きさに切る。人参は短冊切り、玉ねぎはくし切り、干しシイタケは大きなものは4等分に、かまぼこはうす切りにする。
②フライパンを熱しサラダ油を適量入れる。海老とイカに片栗粉小さじ1をまぶし、サッと炒めて皿に取り出しておく(A)。完全に火を通さなくていいです。
③②のフライパンをさっと拭き、サラダ油大さじ1、生姜・にんにくのみじん切りを入れて火を付け(B)、いい香りがしてきたら豚肉を炒める。軽く塩コショウする(C)。
④白菜の芯、人参、玉ねぎを入れて強火で炒める(D)。○と干しシイタケを入れて中火にし、野菜が柔らかくなるまで煮る(E)。3分位。
⑤かまぼこ、海老、イカ、白菜の葉を入れて全体に火を通す(F)。味を見て、足りなければ塩コショウや薄口しょうゆを入れる(G)。水溶き片栗粉でお好みのとろみを付け、仕上げにごま油をほんの少しまわしかけたら出来上がり(H)♪ご飯の上に盛って食べてください♪
コツ・ポイント
野菜を炒めるときは、なるべく強火で炒めてください♪
片栗粉でとろみを付けた後、溶き卵を入れるのもおすすめです(^_-)-☆
簡単なのでよかったらつくってみてください(^^)/
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