中華丼

野菜たっぷり丼♪

ブログを見てくださってありがとうございます

今回のレシピは

中華丼です♪

お野菜たっぷり丼です♪

よかったら参考にしてください(^^)/

「中華丼」２人分

材料

白菜　大２枚

玉ねぎ　1/3個

人参　1/3本

豚のこま切れ　１００ｇ

海老　６尾

イカ　５０ｇ

干しシイタケ　３～４枚

かまぼこ　1/2枚

生姜・にんにくのみじんぎり　各１片分

○水　２５０ｍｌ

○椎茸の戻し汁　５０ｍｌ

○酒　大さじ１

○薄口しょうゆ　大さじ１弱

○顆粒鶏ガラスープ　大さじ１

○砂糖　小さじ１

○オイスターソース　小さじ２

ごま油　ほんの少し

サラダ油　大さじ１

塩コショウ　少々

●塩コショウ　少々

●酒　小さじ１

片栗粉　小さじ１

水溶き片栗粉　適量

白ご飯　適量

つくりかた

①干しシイタケは戻しておく。戻し汁はとっておく。海老は殻をむいて背わたを取り、水でしっかり洗い水気を拭きとっておく。イカは格子状に切り目を入れて食べやすい大きさに切る。ボウルに海老とイカを入れ、●で下味をつける。白菜は葉と芯に分けて食べやすい大きさに切る。人参は短冊切り、玉ねぎはくし切り、干しシイタケは大きなものは４等分に、かまぼこはうす切りにする。

②フライパンを熱しサラダ油を適量入れる。海老とイカに片栗粉小さじ１をまぶし、サッと炒めて皿に取り出しておく(A)。完全に火を通さなくていいです。

③②のフライパンをさっと拭き、サラダ油大さじ１、生姜・にんにくのみじん切りを入れて火を付け(B)、いい香りがしてきたら豚肉を炒める。軽く塩コショウする(C)。

④白菜の芯、人参、玉ねぎを入れて強火で炒める(D)。○と干しシイタケを入れて中火にし、野菜が柔らかくなるまで煮る(E)。３分位。

⑤かまぼこ、海老、イカ、白菜の葉を入れて全体に火を通す(F)。味を見て、足りなければ塩コショウや薄口しょうゆを入れる(G)。水溶き片栗粉でお好みのとろみを付け、仕上げにごま油をほんの少しまわしかけたら出来上がり(H)♪ご飯の上に盛って食べてください♪

コツ・ポイント

野菜を炒めるときは、なるべく強火で炒めてください♪

片栗粉でとろみを付けた後、溶き卵を入れるのもおすすめです(^_-)-☆

簡単なのでよかったらつくってみてください(^^)/