トマト肉じゃがカレー風味

洋風肉じゃが♪

ブログを見てくださってありがとうございます♪

今回のレシピは

トマト肉じゃがカレー風味です♪

和風の肉じゃがもいいけど

洋風の肉じゃがも美味しいですよ♪

今回は少しカレー風味にしてみました(^^)/

「トマト肉じゃがカレー風味」２～３人分

材料

じゃがいも　４個

豚のこま切れ　１５０～２００ｇ

人参　小１本

玉ねぎ　1/2個

にんにくの薄切り　１片分

トマト缶　１缶

水　１５０ｍｌ

顆粒コンソメ　大さじ１

塩コショウ　少々

オリーブオイル　適量

カレー粉　小さじ１．５

☆砂糖　大さじ1/2

☆ケチャップ　大さじ１

☆醤油　大さじ1/2

パセリのみじん切り　適量

つくりかた

①じゃがいも、人参は皮をむいて一口大の大きさに、玉ねぎはくし切りにする。

②鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火を付ける。にんにくの香りがしてきたら、豚肉を入れ、塩コショウとカレー粉を入れて炒める。

③①の野菜を入れて全体に混ぜたら、トマト缶を入れる。空いた缶に水150mlを入れて缶のなかをきれいにして鍋に入れる。顆粒コンソメも入れ、沸騰したら☆を入れてよく混ぜる。

④蓋をして、弱めの中火で時々混ぜながら約２０分ほど煮込む。味をみて整えたら出来上がり♪仕上げにお好みでパセリを散らしてください。

コツ・ポイント

今回は豚肉で作りましたが、鶏肉も合いますよ♪

煮込んでる間に水分が無くなってきたら、少しお水を足してください。

よかったら作ってみてください(^^)/