トマト肉じゃがカレー風味

洋風肉じゃが♪

 

ブログを見てくださってありがとうございます♪

 

今回のレシピは

トマト肉じゃがカレー風味です♪

和風の肉じゃがもいいけど

洋風の肉じゃがも美味しいですよ♪

今回は少しカレー風味にしてみました(^^)/

 

「トマト肉じゃがカレー風味」2~3人分

材料

じゃがいも 4~5個

豚のこま切れ 150~200g

人参 小1本

玉ねぎ 1/2個

にんにくの薄切り 1片分

○トマト缶 1缶

○水 100ml

○顆粒コンソメ 大さじ1弱

塩コショウ 少々

オリーブオイル 適量

カレー粉 小さじ1~1.5

☆砂糖 小さじ1

☆ケチャップ 小さじ1

☆醤油 大さじ1/2

パセリのみじん切り 適量

 

つくりかた

①じゃがいも、人参は皮をむいて一口大の大きさに、玉ねぎはくし切りにする。

②鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火を付ける。にんにくの香りがしてきたら、豚肉を入れ、塩コショウとカレー粉を入れて炒める(A)。

③①の野菜を入れて全体に混ぜたら(B)、○を入れる。沸騰したら蓋をして野菜がやわらかくなるまで煮込む。弱めの中火で15分~20分(C)。

④☆を入れて味を整えたら出来上がりです(D)♪パセリのみじん切りを散らしてくださいね(^^)/

コツ・ポイント

今回は豚肉で作りましたが、鶏肉も合いますよ♪

茹でブロッコリーやインゲンを入れてもいいと思います(^^)/

 

よかったら作ってみてください(^^)/

 

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