トマト肉じゃがカレー風味
洋風肉じゃが♪
ブログを見てくださってありがとうございます♪
今回のレシピは
トマト肉じゃがカレー風味です♪
和風の肉じゃがもいいけど
洋風の肉じゃがも美味しいですよ♪
今回は少しカレー風味にしてみました(^^)/
「トマト肉じゃがカレー風味」2~3人分
材料
じゃがいも 4個
豚のこま切れ 150~200g
人参 小1本
玉ねぎ 1/2個
にんにくの薄切り 1片分
トマト缶 1缶
水 150ml
顆粒コンソメ 大さじ1
塩コショウ 少々
オリーブオイル 適量
カレー粉 小さじ1.5
☆砂糖 大さじ1/2
☆ケチャップ 大さじ1
☆醤油 大さじ1/2
パセリのみじん切り 適量
つくりかた
①じゃがいも、人参は皮をむいて一口大の大きさに、玉ねぎはくし切りにする。
②鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火を付ける。にんにくの香りがしてきたら、豚肉を入れ、塩コショウとカレー粉を入れて炒める。
③①の野菜を入れて全体に混ぜたら、トマト缶を入れる。空いた缶に水150mlを入れて缶のなかをきれいにして鍋に入れる。顆粒コンソメも入れ、沸騰したら☆を入れてよく混ぜる。
④蓋をして、弱めの中火で時々混ぜながら約20分ほど煮込む。味をみて整えたら出来上がり♪仕上げにお好みでパセリを散らしてください。
コツ・ポイント
今回は豚肉で作りましたが、鶏肉も合いますよ♪
煮込んでる間に水分が無くなってきたら、少しお水を足してください。
よかったら作ってみてください(^^)/
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