トマト肉じゃがカレー風味

洋風肉じゃが♪

 

ブログを見てくださってありがとうございます♪

 

今回のレシピは

トマト肉じゃがカレー風味です♪

和風の肉じゃがもいいけど

洋風の肉じゃがも美味しいですよ♪

今回は少しカレー風味にしてみました(^^)/

 

「トマト肉じゃがカレー風味」2~3人分

材料

じゃがいも 4個

豚のこま切れ 150~200g

人参 小1本

玉ねぎ 1/2個

にんにくの薄切り 1片分

トマト缶 1缶

水 150ml

顆粒コンソメ 大さじ1

塩コショウ 少々

オリーブオイル 適量

カレー粉 小さじ1.5

☆砂糖 大さじ1/2

☆ケチャップ 大さじ1

☆醤油 大さじ1/2

パセリのみじん切り 適量

 

つくりかた

①じゃがいも、人参は皮をむいて一口大の大きさに、玉ねぎはくし切りにする。

②鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火を付ける。にんにくの香りがしてきたら、豚肉を入れ、塩コショウとカレー粉を入れて炒める。

③①の野菜を入れて全体に混ぜたら、トマト缶を入れる。空いた缶に水150mlを入れて缶のなかをきれいにして鍋に入れる。顆粒コンソメも入れ、沸騰したら☆を入れてよく混ぜる。

④蓋をして、弱めの中火で時々混ぜながら約20分ほど煮込む。味をみて整えたら出来上がり♪仕上げにお好みでパセリを散らしてください。

コツ・ポイント

今回は豚肉で作りましたが、鶏肉も合いますよ♪

煮込んでる間に水分が無くなってきたら、少しお水を足してください。

 

よかったら作ってみてください(^^)/

 





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