よだれ鶏

しっとりよだれ鶏

 

ブログを見てくださってありがとうございます

 

まだまだ福岡は暑いです💦

熱中症になるんじゃないかと

毎日びくびくしながら

過ごしています。。

(過去に2度ほど病院に運ばれたことあるので💦)

 

みなさんも熱中症には

気を付けてくださいね(^^)

 

今回のレシピは

よだれ鶏です♪

 

炊飯器で鶏肉を加熱するので

しっとり仕上がります♪

 

よかったら参考にしてくださいね(^^)/

 

よだれ鶏

材料

鶏むね肉 1枚

○砂糖 大さじ1/2

○塩 小さじ1/2

○酒 大さじ1

●白ネギのみじん切り 1/2本

●にんにくのみじん切り 小さじ1

●しょうがのみじん切り 小さじ1

●ごま油 大さじ1/2

●砂糖 大さじ1

●醤油 大さじ2

●酢 大さじ1

●鶏の蒸し汁 大さじ1~2

 

つくりかた

①鶏むね肉はフォークで全体に穴を開ける。

②ジッパーの袋に①と○を入れてモミモミ。。しっかりと真空状態にする。

③たっぷりの湯を沸かす。②を炊飯器の釜に入れ、かぶる位の熱湯を入れて落とし蓋をする。保温状態にして1時間放置。。

④③が1時間たったら釜から取り出し、真空のまま流水で冷やす。冷えたらジッパーの袋から鶏肉を取り出してスライスする。袋の中に残った蒸し汁は捨てないでください。

⑤●を混ぜてタレを作り、鶏肉の上にかけたら出来上がりです♪

コツ・ポイント

鶏はレンジで加熱したり、茹でたりしてもいいですが

炊飯器で加熱する方がしっとり仕上がります。

 

よかったら作ってみてください(^^)/

 

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