よだれ鶏

しっとりよだれ鶏

ブログを見てくださってありがとうございます

まだまだ福岡は暑いです????

熱中症になるんじゃないかと

毎日びくびくしながら

過ごしています。。

(過去に２度ほど病院に運ばれたことあるので????)

みなさんも熱中症には

気を付けてくださいね(^^)

今回のレシピは

よだれ鶏です♪

炊飯器で鶏肉を加熱するので

しっとり仕上がります♪

よかったら参考にしてくださいね(^^)/

よだれ鶏

材料

鶏むね肉　１枚

○砂糖　大さじ1/2

○塩　小さじ1/2

○酒　大さじ１

●白ネギのみじん切り　1/2本

●にんにくのみじん切り　小さじ１

●しょうがのみじん切り　小さじ１

●ごま油　大さじ1/2

●砂糖　大さじ１

●醤油　大さじ２

●酢　大さじ１

●鶏の蒸し汁　大さじ１～２

つくりかた

①鶏むね肉はフォークで全体に穴を開ける。

②ジッパーの袋に①と○を入れてモミモミ。。しっかりと真空状態にする。

③たっぷりの湯を沸かす。②を炊飯器の釜に入れ、かぶる位の熱湯を入れて落とし蓋をする。保温状態にして１時間放置。。

④③が1時間たったら釜から取り出し、真空のまま流水で冷やす。冷えたらジッパーの袋から鶏肉を取り出してスライスする。袋の中に残った蒸し汁は捨てないでください。

⑤●を混ぜてタレを作り、鶏肉の上にかけたら出来上がりです♪

コツ・ポイント

鶏はレンジで加熱したり、茹でたりしてもいいですが

炊飯器で加熱する方がしっとり仕上がります。

よかったら作ってみてください(^^)/