レミーのラタトゥイユ

レミーのおいしいレストラン♪

 

ブログを見てくださってありがとうございます

 

今回のレシピは

レミーのラタトゥイユです♪

 

映画「レミーのおいしいレストラン」

大好きな映画です♪

レミーが作るラタトゥイユ

とっても美味しそうですよね♡

 

ズッキーニが手に入ったので

レミーのマネしてラタトゥイユを作ってみました♪

 

よかったら参考にしてくださいね(^^)/

 

「レミーのラタトゥイユ」

材料

茄子 1/2本

緑ズッキーニ 1/2本

黄ズッキーニ 1/2本

トマト 小3個

トマト缶 1缶

水 50ml

玉ねぎ 1/2

ベーコン 2枚

にんにくのみじん切り 大さじ1

○ローリエ 1枚

○顆粒コンソメ 小さじ1

☆砂糖 小さじ1.5

☆塩 少々

オリーブオイル 大さじ1~2

バジル・パセリ(あれば) 適量

 

つくりかた

①玉ねぎはみじん切りにする。耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをする。レンジ600wで2分加熱する。ベーコンは1㎝幅に切る。

②鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火を付ける。弱火でじっくり加熱する(A)。にんにくの香りが強くなってきたら玉ねぎをベーコンを入れて炒める(B)。

③トマト缶を入れる。空いた缶に水50mlを入れて残ったトマトをきれいにして鍋に入れる(C)。○を入れて弱めの中火で混ぜながら15分ほど煮詰める(D)。ローリエの葉を取り除き、☆を入れて味を整えて火を止めておく。

④ズッキーニはスライサーで薄くカットする。茄子はやわらかいので、なるべく包丁で薄い輪切りにする。しばらく水にさらし、水気を拭きとっておく。トマトも薄い輪切りにする(E)。

⑤耐熱皿に③のソースを入れる。④の野菜を手でずらしながら重ねて、ソースを入れた皿に並べていく(F,G)。

⑥クッキングシートをのせ(H)、190℃のオーブンで40分ほど焼いたら出来上がりです♪仕上げにバジルやパセリを散らしても♪

「コツ・ポイント」

野菜の分量は目安です。

ソースはしっかり煮詰めてくださいね♪

今回はベーコンを入れましたが、無くてもOK♪

 

見た目がとってもかわいいし、とっても簡単なのでよかったら作ってみてください(^^)/

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