おから入りピーマンの肉詰め
おからでかさ増し♪
ブログを見てくださってありがとうございます
今回のレシピは
おから入りピーマンの肉詰めです♪
おから入れると
お肉が縮むのを防げますし
栄養もアップ♪
よかったら参考にしてくださいね(^^)/
「おから入りピーマンの肉詰め」7~8個
材料
ピーマン 3~4個
玉ねぎ 1/2個
生おから 50g
合い挽き肉 200g
塩コショウ 少々
ナツメグ 少々
○パン粉 大さじ3
○牛乳 大さじ2
サラダ油 適量
薄力粉 適量
☆水 100ml
☆ケチャップ 大さじ2.5
☆ウスターソース 大さじ1
☆砂糖 大さじ1
つくりかた
①玉ねぎはみじん切りにして耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをしてレンジ600wで2分ほど加熱する。粗熱を取っておく。○は混ぜておく。☆も混ぜておく。
②ピーマンは半分に切る。ヘタの6角形をゆっくり外す。種を取り除く。ヘタや種は丁寧に取り除いてください。
③ボウルに合い挽き肉、おから、玉ねぎ、○、塩コショウ、ナツメグを入れてしっかりと混ぜる(A)。
④ピーマンの内側に薄力粉をふる(B)。③の肉だねを少し取り、ピーマンに詰める(C)。ここでピーマンの全体にしっかりと肉だねを詰めてください。さらに肉だねを少しふっくらと盛るように詰める(D)。
⑤フライパンを熱し、少量のサラダ油を入れて④の肉だねの方を下にして少し押しつけながら並べる(E)。蓋をして5分ほど蒸し焼きにする(F)。ひっくり返して2~3分ほど焼く(G)。
⑥お肉の部分を下にして、☆を入れて煮込む。タレに煮詰まってとろみが出てきたら出来上がり(H)♪
「コツ・ポイント」
ピーマンの部分を下にして煮込むと、ピーマンからお肉が剥がれやすくなるので気をつけてくださいね♪
ピーマンのヘタや種は丁寧に取り除いてくださいね♪
おこさま向けの味付けにしていますので、砂糖の量は調節してください。
よかったら作ってみてください(^^)/
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