おから入りピーマンの肉詰め

おからでかさ増し♪

ブログを見てくださってありがとうございます

今回のレシピは

おから入りピーマンの肉詰めです♪

おから入れると

お肉が縮むのを防げますし

栄養もアップ♪

よかったら参考にしてくださいね(^^)/

「おから入りピーマンの肉詰め」７～８個

材料

ピーマン　３～４個

玉ねぎ　1/2個

生おから　５０ｇ

合い挽き肉　２００ｇ

塩コショウ　少々

ナツメグ　少々

○パン粉　大さじ３

○牛乳　大さじ２

サラダ油　適量

薄力粉　適量

☆水　１００ｍｌ

☆ケチャップ　大さじ２．５

☆ウスターソース　大さじ１

☆砂糖　大さじ１

つくりかた

①玉ねぎはみじん切りにして耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをしてレンジ６００ｗで２分ほど加熱する。粗熱を取っておく。○は混ぜておく。☆も混ぜておく。

②ピーマンは半分に切る。ヘタの６角形をゆっくり外す。種を取り除く。ヘタや種は丁寧に取り除いてください。

③ボウルに合い挽き肉、おから、玉ねぎ、○、塩コショウ、ナツメグを入れてしっかりと混ぜる(A)。

④ピーマンの内側に薄力粉をふる(B)。③の肉だねを少し取り、ピーマンに詰める(C)。ここでピーマンの全体にしっかりと肉だねを詰めてください。さらに肉だねを少しふっくらと盛るように詰める(D)。

⑤フライパンを熱し、少量のサラダ油を入れて④の肉だねの方を下にして少し押しつけながら並べる(E)。蓋をして５分ほど蒸し焼きにする(F)。ひっくり返して２～３分ほど焼く(G)。

⑥お肉の部分を下にして、☆を入れて煮込む。タレに煮詰まってとろみが出てきたら出来上がり(H)♪

「コツ・ポイント」

ピーマンの部分を下にして煮込むと、ピーマンからお肉が剥がれやすくなるので気をつけてくださいね♪

ピーマンのヘタや種は丁寧に取り除いてくださいね♪

おこさま向けの味付けにしていますので、砂糖の量は調節してください。

よかったら作ってみてください(^^)/