チキンロール
レンジで簡単♪
ブログを見てくださってありがとうございます
今回のレシピは
チキンロールです♪
レンジで簡単調理です♪
おせちにもおすすめなので
よかったら作ってみてください(^^)/
「チキンロール」2本分
材料
鶏もも肉 2枚
人参 10~15㎝
冷凍いんげん 10本位
★水 250ml
★顆粒だし 小さじ1/2
★酒 大さじ1/2
○醤油 大さじ4
○酒 大さじ3
○みりん 大さじ3
○砂糖 大さじ1
○はちみつ 大さじ1弱
○にんにくすりおろし 小さじ1
○しょうがすりおろし 小さじ1
つくりかた
①冷凍いんげんは自然解凍する。人参は縦5mm角に切る。鍋に★と人参を入れて茹でる。硬めに茹でたら冷ましておく。○は混ぜ合わせておく。
②鶏もも肉を均等の厚さになるように開く。鶏もも肉1枚を皮を下にしておき、○大さじ1を回しかける。半分の量の人参、いんげんをのせ、ぐるぐると巻く。3か所をタコ糸で止める。もう一枚のお肉も同じようにする。
③爪楊枝で皮の部分を数か所刺し、耐熱皿に並べる。○をお肉にかけながら入れる。
④ふんわりラップをして600wで5分、裏返して3分ほど加熱する。竹串などを刺して透明な肉汁が出てきたらOK♪
⑤粗熱が取れたらジッパーの袋に汁ごと入れ、空気をぬいて味をしみこませる。半日ほど置いたら出来上がりです♪
コツ・ポイント
鶏もも肉を均等の厚さにするのがコツです♪均等にすると巻きやすくなりますよ!
すぐに食べたいときは、レンジ加熱のあと、煮汁をフライパンに入れ、すこし煮詰めたものをかけて食べてくださいね(^^)/
簡単なのでよかったら作ってみてください(^^)/
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