ホットプレートで瓦そば風

おうちで瓦そば♪

ブログを見てくださってありがとうございます

今回のレシピは

ホットプレートで瓦そば風です

ホットプレートで少しカリカリにして

食べるのがおすすめです♪

甘い味付けのお肉と一緒に食べると

とっても美味しいんですよ♪

よかったら参考にしてくださいね(^^)/

「ホットプレートで瓦そば風」３人分

材料

茶そば(乾麺)　３００ｇ位

牛肉　３５０ｇ

卵　２個

細ねぎ　1/2束

もみじおろし　適量

レモン　１個

○醤油　大さじ２

○酒　大さじ１

○みりん　大さじ２

○砂糖　大さじ１．５

★砂糖　小さじ1

★塩　少々

サラダ油　適量

塩コショウ　少々

めんつゆ(ストレート)　６００ｍｌ

みりん　大さじ２

つくりかた

①もみじおろしを作ります。本当は大根おろしと唐辛子で作りますが、うちは大根おろしと人参おろし同量を混ぜて作ります。子供が辛いのが苦手なので…。

②錦糸卵を作ります。ボウルに卵を割り入れ、★を入れてしっかり混ぜる。フライパンを熱してサラダ油を入れ、卵液半量を流し込んで薄焼きたまごを作る。もう一枚も同じように焼いて２枚準備する。冷めたら細切りにしておく。

③細ねぎは小口切りに、レモンは輪切りにする。

④鍋にめんつゆとみりんを入れて煮立ったら火を止めておく。食べるときにまた温める。

⑤牛肉は１．５～２㎝幅に切る。フライパンを熱しサラダ油を入れて牛肉を炒める。軽く塩コショウする。お肉の色が変わったら○を入れて汁気が無くなるまで煮詰める。火を止めておく。

⑥たっぷりの湯を沸かし、茶そばを茹でる。茹で上がったらざるにあげ、水でしっかり洗う。ぎゅっと絞って水気を切ったらサラダ油少量をまわしかけておく。

⑦ホットプレートに⑥を広げて軽く炒める。牛肉、錦糸卵、細ねぎをのせたら完成です♪あたためた麺つゆにレモンともみじおろしを入れて、麺と絡めながら食べてくださいね(^^)/

コツ・ポイント

麺つゆは少し甘めにしたほうが美味しいですよ(^^)/

簡単なのでよかったら作ってみてください♪