ホットプレートで瓦そば風
おうちで瓦そば♪
ブログを見てくださってありがとうございます
今回のレシピは
ホットプレートで瓦そば風です
ホットプレートで少しカリカリにして
食べるのがおすすめです♪
甘い味付けのお肉と一緒に食べると
とっても美味しいんですよ♪
よかったら参考にしてくださいね(^^)/
「ホットプレートで瓦そば風」3人分
材料
茶そば(乾麺) 300g位
牛肉 350g
卵 2個
細ねぎ 1/2束
もみじおろし 適量
レモン 1個
○醤油 大さじ2
○酒 大さじ1
○みりん 大さじ2
○砂糖 大さじ1.5
★砂糖 小さじ1
★塩 少々
サラダ油 適量
塩コショウ 少々
めんつゆ(ストレート) 600ml
みりん 大さじ2
つくりかた
①もみじおろしを作ります。本当は大根おろしと唐辛子で作りますが、うちは大根おろしと人参おろし同量を混ぜて作ります。子供が辛いのが苦手なので…。
②錦糸卵を作ります。ボウルに卵を割り入れ、★を入れてしっかり混ぜる。フライパンを熱してサラダ油を入れ、卵液半量を流し込んで薄焼きたまごを作る。もう一枚も同じように焼いて2枚準備する。冷めたら細切りにしておく。
③細ねぎは小口切りに、レモンは輪切りにする。
④鍋にめんつゆとみりんを入れて煮立ったら火を止めておく。食べるときにまた温める。
⑤牛肉は1.5~2㎝幅に切る。フライパンを熱しサラダ油を入れて牛肉を炒める。軽く塩コショウする。お肉の色が変わったら○を入れて汁気が無くなるまで煮詰める。火を止めておく。
⑥たっぷりの湯を沸かし、茶そばを茹でる。茹で上がったらざるにあげ、水でしっかり洗う。ぎゅっと絞って水気を切ったらサラダ油少量をまわしかけておく。
⑦ホットプレートに⑥を広げて軽く炒める。牛肉、錦糸卵、細ねぎをのせたら完成です♪あたためた麺つゆにレモンともみじおろしを入れて、麺と絡めながら食べてくださいね(^^)/
コツ・ポイント
麺つゆは少し甘めにしたほうが美味しいですよ(^^)/
簡単なのでよかったら作ってみてください♪
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