青のりポテトフライ

手作りポテトフライ♪

 

ブログを見てくださってありがとうございます

 

今回のレシピは

青のりポテトフライです♪

 

今が旬の新じゃがを使って作りました♪

青のりとガーリックの風味がいいんですよ(^^)/

 

よかったら参考にしてくださいね(^^♪

 

「青のりポテトフライ」

材料

新じゃが(中サイズ) 10個位

○青のり 小さじ1

○粉末ガーリック 小さじ1/3

○塩 適量

○ブラックペッパー 適量

揚げ油 適量

 

つくりかた

①○は大きめのボウルに入れて混ぜておく。新じゃがは皮ごと使うので、よく洗う。半分に切り、しばらく水にさらす。

②揚げ油を180℃にセットして火を付ける。新じゃがの水気を切る。揚げ油が100℃位の低めの時点で、新じゃがを入れる。じっくりと揚げていく。

③竹串がスッと通るようになったら、火力を強めて周りをカリッとさせたら、とりだして油を切る。

④揚げたじゃがいもをペーパーで油を少しふき取り、①の調味料が入ったボウルに入れる。ボウルをフリフリしてまんべんなくまぶしたら出来上がりです♪

コツ・ポイント

低めの温度から揚げていくのがポイントです♪

 

簡単なのでよかったら作ってみてください(^^)/

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