和風おかか唐揚げ

和風の唐揚げ♪

 

ブログを見てくださってありがとうございます

 

今回のレシピは

和風おかか唐揚げです♪

 

下味に味ぽんを使うことで

さっぱりしたから揚げになります♪

お酢の効果でやわらかくなるんですよ♪

 

よかったら参考にしてくださいね(^^)/

 

「和風おかかから揚げ」約15個分

材料

鶏もも肉 1枚半

○味ぽん 大さじ2

○砂糖 大さじ1/2

○にんにくのすりおろし 小さじ1

○しょうがのすりおろし 小さじ1

かつおぶし 1袋

片栗粉 適量

薄力粉 適量

揚げ油 適量

 

つくりかた

①鶏もも肉は一口大の大きさに切り、ボウルに入れる。○を混ぜ、もみもみ…。しばらく置いておく。

②①にかつおぶしを振り入れ、全体によく混ぜる。

③バットに同量の薄力粉と片栗粉を入れる。②をうすくまぶす。重ならないように並べて置いていき、粉っぽさが無くなるまで少し置いておく。

④揚げ油を170~180℃に熱し、鶏もも肉をぎゅっと手のひらで丸めてから揚げる。こんがりときつね色になったら出来上がりです(^^)/

コツ・ポイント

揚げる前にぎゅっと丸めると、揚げたときに肉汁があまり出ないのでとてもジューシーなから揚げになるんですよ♪

 

簡単なのでよかったら作ってみてください♪

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