簡単ミネストローネ

トマト缶なし♪

ブログを見てくださってありがとうございます

今回のレシピは

簡単ミネストローネです♪

トマト缶を使わずに

ケチャップで作る簡単スープです♪

よかったら参考にしてくださいね(^^)/

「簡単ミネストローネ」２～３人分

材料

人参　1/3個

玉ねぎ　1/2個

じゃがいも　２個

キャベツ　２枚

ベーコン　２枚

オリーブオイル　適量

○水　７００ｍｌ

○顆粒コンソメ　小さじ１．５

○ローリエの葉　１枚

○塩　ひとつまみ

★ケチャップ　大さじ２

★砂糖　小さじ１弱

ブラックペッパー　少々

パセリのみじんぎり　適量

つくりかた

①じゃがいも、人参、玉ねぎは、１．５㎝角に、キャベツは２㎝角に、ベーコンは１㎝幅に切る。

②鍋にオリーブオイルを熱し、ベーコンと玉ねぎを炒める。

③玉ねぎが少し透明になってきたら、人参とじゃがいもを入れて少し炒める。

④○を入れて沸騰したら弱火にし、蓋をして５分ほど煮込む。

⑤次にキャベツを入れて煮る。

⑥人参やじゃがいもがやわらかくなったら、★を入れて味を整える。

⑦器に盛り、スープを入れて仕上げにブラックペッパーとパセリをかけたら完成♪

コツ・ポイント

茹でた小さなマカロニなどを仕上げに入れてもいいと思います♪

よかったら作ってみてください(^^)/