簡単ミネストローネ

トマト缶なし♪

 

ブログを見てくださってありがとうございます

 

今回のレシピは

簡単ミネストローネです♪

トマト缶を使わずに

ケチャップで作る簡単スープです♪

 

よかったら参考にしてくださいね(^^)/

 

「簡単ミネストローネ」2~3人分

材料

人参 1/3個

玉ねぎ 1/2個

じゃがいも 2個

キャベツ 2枚

ベーコン 2枚

オリーブオイル 適量

○水 700ml

○顆粒コンソメ 小さじ1.5

○ローリエの葉 1枚

○塩 ひとつまみ

★ケチャップ 大さじ2

★砂糖 小さじ1弱

ブラックペッパー 少々

パセリのみじんぎり 適量

 

つくりかた

①じゃがいも、人参、玉ねぎは、1.5㎝角に、キャベツは2㎝角に、ベーコンは1㎝幅に切る。

②鍋にオリーブオイルを熱し、ベーコンと玉ねぎを炒める。

③玉ねぎが少し透明になってきたら、人参とじゃがいもを入れて少し炒める。

④○を入れて沸騰したら弱火にし、蓋をして5分ほど煮込む。

⑤次にキャベツを入れて煮る。

⑥人参やじゃがいもがやわらかくなったら、★を入れて味を整える。

⑦器に盛り、スープを入れて仕上げにブラックペッパーとパセリをかけたら完成♪

コツ・ポイント

茹でた小さなマカロニなどを仕上げに入れてもいいと思います♪

 

よかったら作ってみてください(^^)/

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