簡単ミネストローネ
- 2019.06.17
- 汁物・スープ・シチュー
- じゃがいも, スープ
トマト缶なし♪
ブログを見てくださってありがとうございます
今回のレシピは
簡単ミネストローネです♪
トマト缶を使わずに
ケチャップで作る簡単スープです♪
よかったら参考にしてくださいね(^^)/
「簡単ミネストローネ」2~3人分
材料
人参 1/3個
玉ねぎ 1/2個
じゃがいも 2個
キャベツ 2枚
ベーコン 2枚
オリーブオイル 適量
○水 700ml
○顆粒コンソメ 小さじ1.5
○ローリエの葉 1枚
○塩 ひとつまみ
★ケチャップ 大さじ2
★砂糖 小さじ1弱
ブラックペッパー 少々
パセリのみじんぎり 適量
つくりかた
①じゃがいも、人参、玉ねぎは、1.5㎝角に、キャベツは2㎝角に、ベーコンは1㎝幅に切る。
②鍋にオリーブオイルを熱し、ベーコンと玉ねぎを炒める。
③玉ねぎが少し透明になってきたら、人参とじゃがいもを入れて少し炒める。
④○を入れて沸騰したら弱火にし、蓋をして5分ほど煮込む。
⑤次にキャベツを入れて煮る。
⑥人参やじゃがいもがやわらかくなったら、★を入れて味を整える。
⑦器に盛り、スープを入れて仕上げにブラックペッパーとパセリをかけたら完成♪
コツ・ポイント
茹でた小さなマカロニなどを仕上げに入れてもいいと思います♪
よかったら作ってみてください(^^)/
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