冷しゃぶサラダ 中華ゴマダレ

冷めてもやわらかい♪

 

ブログを見てくださってありがとうございます

 

今回のレシピは

冷しゃぶサラダ 中華ゴマダレです♪

お肉を茹でるときに

少し片栗粉をまぶすことで

冷めても固くならないんですよ♪

 

よかったら参考にしてくださいね(^^)/

 

「冷しゃぶサラダ 中華ゴマだれ」2~3人分

材料

しゃぶしゃぶ用の豚肉 200g

トマト 2個

きゅうり 1本

★酒 大さじ1

★塩 小さじ1/3

片栗粉 大さじ1~2

水 600ml

●酒 大さじ2

●砂糖 大さじ1/2

○醤油 大さじ2

○水 大さじ1~2

○酢 大さじ1

○砂糖 小さじ2

○にんにくのすりおろし 1かけ分

○生姜のすりおろし 小さじ1

○ごま油 小さじ1

○すりごま 大さじ1

○顆粒鶏がらスープ 小さじ1/2

 

つくりかた

①○を混ぜ合わせておく。お肉を1枚ずつ広げ、★で下味をつける。お肉に片栗粉を薄ーくまぶす。きゅうりはピーラーで薄切りに、トマトも薄くスライスする。

②鍋に水600mlを入れて沸かす。●を入れて再度沸騰したら火を極弱火にする。

③お肉を2~3枚入れてお箸でゆっくり混ぜる。お肉の色が変わったらすぐにザルに取る。お肉が重ならないように並べ、冷めるのを待つ。

④お皿にきゅうり、トマトを盛り、冷めたお肉をのせる。冷蔵庫で冷やし、食べる直前にタレを回しかけていただきます♪

コツ・ポイント

片栗粉をうすくまぶすと、冷めても固くなりません♪

 

これからの季節にぴったりなのでよかったら作ってみてくださいね(^^)/

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