冷しゃぶサラダ 中華ゴマダレ

冷めてもやわらかい♪

ブログを見てくださってありがとうございます

今回のレシピは

冷しゃぶサラダ 中華ゴマダレです♪

お肉を茹でるときに

少し片栗粉をまぶすことで

冷めても固くならないんですよ♪

よかったら参考にしてくださいね(^^)/

「冷しゃぶサラダ 中華ゴマだれ」２～３人分

材料

しゃぶしゃぶ用の豚肉　２００ｇ

トマト　２個

きゅうり　１本

★酒　大さじ１

★塩　小さじ1/3

片栗粉　大さじ１～２

水　６００ｍｌ

●酒　大さじ２

●砂糖　大さじ1/2

○醤油　大さじ２

○水　大さじ１～２

○酢　大さじ１

○砂糖　小さじ２

○にんにくのすりおろし　１かけ分

○生姜のすりおろし　小さじ１

○ごま油　小さじ１

○すりごま　大さじ１

○顆粒鶏がらスープ　小さじ1/2

つくりかた

①○を混ぜ合わせておく。お肉を１枚ずつ広げ、★で下味をつける。お肉に片栗粉を薄ーくまぶす。きゅうりはピーラーで薄切りに、トマトも薄くスライスする。

②鍋に水６００ｍｌを入れて沸かす。●を入れて再度沸騰したら火を極弱火にする。

③お肉を２～３枚入れてお箸でゆっくり混ぜる。お肉の色が変わったらすぐにザルに取る。お肉が重ならないように並べ、冷めるのを待つ。

④お皿にきゅうり、トマトを盛り、冷めたお肉をのせる。冷蔵庫で冷やし、食べる直前にタレを回しかけていただきます♪

コツ・ポイント

片栗粉をうすくまぶすと、冷めても固くなりません♪

これからの季節にぴったりなのでよかったら作ってみてくださいね(^^)/