麻婆春雨

ごはんがすすみます♪

 

お久しぶりです♪

ブログを見てくださってありがとうございます♪

 

今回のレシピは

麻婆春雨です♪

うちの子供に人気のメニューです♪

ご飯にのせながら食べて欲しい1品です♪

 

よかったら参考にしてくださいね(^^)/

 

「麻婆春雨」2~3人分

材料

豚ひき肉 100g

春雨(乾燥) 70g

干し椎茸 3枚

人参 1/3本

ニラ 2/3束

玉ねぎ 1/2個

○醤油 小さじ1

○酒 小さじ1

○塩コショウ 少々

★醤油 大さじ1~1.5

★酒 大さじ1

★オイスターソース 大さじ1

★顆粒鶏ガラスープ 大さじ1/2

★砂糖 小さじ1

★干し椎茸の戻し汁 200ml(足りなければ水を足す)

生姜のみじん切り 1片分

にんにくのみじん切り 1片分

ごま油 適量

水溶き片栗粉 適量

 

つくりかた

①干し椎茸は小さめのボウルに入れ、かぶる位のぬるま湯で戻す。戻し汁は捨てない。

②春雨は固めに茹でてしっかり水気を切り、はさみで食べやすい長さに切る。

③豚ひき肉をボウルに入れ、○で下味を付けておく。人参、戻した干し椎茸は千切り、玉ねぎは薄切り、ニラは5㎝位の長さに切る。

④フライパンにごま油、にんにくのみじん切り、生姜のみじん切りを入れて火を付ける。

⑤にんにくと生姜のいい香りがしてきたら、豚のひき肉を入れてほぐすように炒める。

⑥肉の色が変わったら玉ねぎ、人参、椎茸を入れ、玉ねぎが透き通ってきたら★を入れる。煮立ったら春雨をニラを入れる。

⑦味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつける。仕上げにごま油を少量入れてまぜたら出来上がりです♪

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は入れすぎに注意してください。

 

簡単なのでよかったら作ってみてください(^^)/





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