麻婆春雨

ごはんがすすみます♪

 

お久しぶりです♪

ブログを見てくださってありがとうございます♪

 

今回のレシピは

麻婆春雨です♪

うちの子供に人気のメニューです♪

ご飯にのせながら食べて欲しい1品です♪

 

よかったら参考にしてくださいね(^^)/

 

「麻婆春雨」2~3人分

材料

豚ひき肉 100g

春雨(乾燥) 70g

干し椎茸 3枚

人参 1/3本

ニラ 2/3束

玉ねぎ 1/2個

○醤油 小さじ1

○酒 小さじ1

○塩コショウ 少々

★醤油 大さじ2

★酒 大さじ1

★オイスターソース 大さじ2

★顆粒鶏ガラスープ 大さじ1/2

★砂糖 小さじ1

★干し椎茸の戻し汁 200ml(足りなければ水を足す)

生姜のみじん切り 1片分

にんにくのみじん切り 1片分

ごま油 適量

水溶き片栗粉 適量

 

つくりかた

①干し椎茸は小さめのボウルに入れ、かぶる位のぬるま湯で戻す。戻し汁は捨てない。

②春雨は固めに茹でてしっかり水気を切り、はさみで食べやすい長さに切る。

③豚ひき肉をボウルに入れ、○で下味を付けておく。人参、戻した干し椎茸は千切り、玉ねぎは薄切り、ニラは5㎝位の長さに切る。

④フライパンにごま油、にんにくのみじん切り、生姜のみじん切りを入れて火を付ける。

⑤にんにくと生姜のいい香りがしてきたら、豚のひき肉を入れてほぐすように炒める。

⑥肉の色が変わったら玉ねぎ、人参、椎茸を入れ、玉ねぎが透き通ってきたら★を入れる。煮立ったら春雨をニラを入れて中火で煮込む。

⑦煮汁が少なくなってきたタイミングで水溶き片栗粉でとろみをつける。仕上げにごま油を少量入れてまぜたら出来上がりです♪

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は入れすぎに注意してください。

 

簡単なのでよかったら作ってみてください(^^)/

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