麻婆春雨

ごはんがすすみます♪

お久しぶりです♪

ブログを見てくださってありがとうございます♪

今回のレシピは

麻婆春雨です♪

うちの子供に人気のメニューです♪

ご飯にのせながら食べて欲しい１品です♪

よかったら参考にしてくださいね(^^)/

「麻婆春雨」２～３人分

材料

豚ひき肉　１００ｇ

春雨(乾燥)　７０ｇ

干し椎茸　３枚

人参　1/3本

ニラ　2/3束

玉ねぎ　1/2個

○醤油　小さじ１

○酒　小さじ１

○塩コショウ　少々

★醤油　大さじ1～1.5

★酒　大さじ１

★オイスターソース　大さじ１

★顆粒鶏ガラスープ　大さじ1/2

★砂糖　小さじ１

★干し椎茸の戻し汁　２００ｍｌ(足りなければ水を足す)

生姜のみじん切り　１片分

にんにくのみじん切り　１片分

ごま油　適量

水溶き片栗粉　適量

つくりかた

①干し椎茸は小さめのボウルに入れ、かぶる位のぬるま湯で戻す。戻し汁は捨てない。

②春雨は固めに茹でてしっかり水気を切り、はさみで食べやすい長さに切る。

③豚ひき肉をボウルに入れ、○で下味を付けておく。人参、戻した干し椎茸は千切り、玉ねぎは薄切り、ニラは５㎝位の長さに切る。

④フライパンにごま油、にんにくのみじん切り、生姜のみじん切りを入れて火を付ける。

⑤にんにくと生姜のいい香りがしてきたら、豚のひき肉を入れてほぐすように炒める。

⑥肉の色が変わったら玉ねぎ、人参、椎茸を入れ、玉ねぎが透き通ってきたら★を入れる。煮立ったら春雨をニラを入れる。

⑦味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつける。仕上げにごま油を少量入れてまぜたら出来上がりです♪

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は入れすぎに注意してください。

簡単なのでよかったら作ってみてください(^^)/