水晶鶏　梅肉ソース

ひんやりつるん♪

ブログを見てくださってありがとうございます

今回のレシピは

水晶鶏です♪

片栗粉をまぶして茹でると

つるんとした食感になって

とっても美味しいんですよ♪

今回は梅肉ソースにしてみました！

よかったら参考にしてくださいね(^^)/

「水晶鶏」

材料

ささみ　３～４本

○酒　小さじ１

○塩　小さじ1/4

片栗粉　適量

<梅肉ソース>

梅干し　３～５個

水：酢　１：１

砂糖　お好みで

氷水　適量

つくりかた

①ささみは筋を取り除き、斜めにそぎ切りにする。ボウルに入れ、○で下味を付ける。

②梅肉ソースを作ります。種を取り除いた梅干しを包丁でたたいて小さな器に入れる。水とお酢を１：１の割合で少しずつ入れ、梅干しがとろとろになる程度にのばす。砂糖をお好みで少し入れる。これでソースの完成です♪

③鍋に湯を沸かす。ささみは一枚一枚丁寧に片栗粉を薄くまぶす。沸騰した熱湯の中にささみをそっと入れる。２～３分ほど加熱したらすくって氷水に入れる。冷めたらざるに上げる。

④冷蔵庫で冷やして食べると美味しいですよ♪梅肉ソースを付けて食べてくださいね♪

コツ・ポイント

特にありません♪

今回は梅肉ソースにしましたが、ポン酢を付けても美味しいですよ♪

簡単なのでよかったら作ってみてください(^^)/