水晶鶏 梅肉ソース

ひんやりつるん♪

 

ブログを見てくださってありがとうございます

 

今回のレシピは

水晶鶏です♪

片栗粉をまぶして茹でると

つるんとした食感になって

とっても美味しいんですよ♪

 

今回は梅肉ソースにしてみました!

 

よかったら参考にしてくださいね(^^)/

 

「水晶鶏」

材料

ささみ 3~4本

○酒 小さじ1

○塩 小さじ1/4

片栗粉 適量

<梅肉ソース>

梅干し 3~5個

水:酢 1:1

砂糖 お好みで

氷水 適量

 

つくりかた

①ささみは筋を取り除き、斜めにそぎ切りにする。ボウルに入れ、○で下味を付ける。

②梅肉ソースを作ります。種を取り除いた梅干しを包丁でたたいて小さな器に入れる。水とお酢を1:1の割合で少しずつ入れ、梅干しがとろとろになる程度にのばす。砂糖をお好みで少し入れる。これでソースの完成です♪

③鍋に湯を沸かす。ささみは一枚一枚丁寧に片栗粉を薄くまぶす。沸騰した熱湯の中にささみをそっと入れる。2~3分ほど加熱したらすくって氷水に入れる。冷めたらざるに上げる。

④冷蔵庫で冷やして食べると美味しいですよ♪梅肉ソースを付けて食べてくださいね♪

 

コツ・ポイント

特にありません♪

今回は梅肉ソースにしましたが、ポン酢を付けても美味しいですよ♪

 

簡単なのでよかったら作ってみてください(^^)/

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