赤みそバター肉じゃが
こってりみそ味肉じゃが
ブログを見てくださってありがとうございます♪
すっかり寒くなりましたね…
風邪ひかないように気を付けましょう★
今回のレシピは
赤みそバター肉じゃがです♪
定番のお醤油味の肉じゃがもいいけど
みそ味も美味しいですよ♪
バターを仕上げに入れることで
コクがある肉じゃがになります♪
よかったら参考にしてくださいね(^^)/
「赤みそバター肉じゃが」4人分
材料
じゃがいも(大) 5~6個
鶏もも肉 1枚
人参 1本
玉ねぎ 小1個
○水 300ml
○酒 大さじ2
○みりん 大さじ2
○砂糖 大さじ1
○醤油 大さじ1
○和風顆粒だし 小さじ1
塩コショウ 少々
赤みそ 大さじ1~1.5
バター 15g
茹でグリンピース お好みで
サラダ油 適量
つくりかた
①じゃがいも、人参は皮をむき乱切りに、玉ねぎはくし切りにする。鶏もも肉は一口大に切る。
②フライパンを熱し、サラダ油を入れて鶏もも肉を炒める。軽く塩コショウする。
③肉の色が少し変わってきたら、人参、玉ねぎを入れて炒める。
④○を入れてアクを取り、フタをして弱めの中火で5分ほど煮込む。じゃがいもを入れて更に5分ほど煮込む。
⑤フタを取り、煮汁お玉1杯分を小さなボウルに取る。そこに赤みそを入れて溶き、鍋に戻す。
⑥煮汁を飛ばすように強めの中火で3分ほど煮て、仕上げにバターを入れて軽く混ぜる。茹でグリンピースを散らしたら出来上がりです♪
コツ・ポイント
特にありません♪
今回は鶏もも肉を使いましたが、豚のこま切れ肉でも美味しいですよ♪
よかったら作ってみてください(^^)/
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