茄子のひき肉はさみおろしだれ

おろしだれでさっぱり♪

 

こんにちは

いつもブログを見ていただきありがとうございます♪

 

今回のレシピは

茄子のひき肉はさみおろしだれです♪

 

いつも甘辛だれにしてたけど

今回は大根おろしでさっぱり♪

 

よかったら参考にしてくださいね(^^)/

 

【茄子のひき肉はさみおろしだれ】10個分

材料

茄子 中サイズ1.5本

豚ひき肉 250g

〇塩コショウ 少々

〇片栗粉 大さじ1

〇酒 大さじ1

〇生姜のすりおろし 大さじ1/2

★大根おろし(軽く水気をきる) 大さじ3

★醤油 大さじ3

★酒 大さじ2

★みりん 大さじ2

★砂糖 大さじ1

★すりおろし生姜 小さじ1

★すりおろしにんにく 小さじ1

★酢 大さじ1/2

 

サラダ油 適量

片栗粉 適量

 

つくりかた

①茄子は1cm幅の輪切りを20枚準備して水にさらし、水気をふき取る。★をボウルに入れて混ぜておく。

②豚ひき肉をボウルに入れ、〇を入れてよく混ぜておく。

③茄子の片面に片栗粉をまんべんなく振る。片栗粉を付けた面を内側にして②の肉だねを挟む。

④全体に片栗粉をまぶす。

⑤フライパンを熱して油を入れ、④を並べる。両面焦げ目が付いたら蓋をしてお肉に火を通す。

⑥★をジャーっと入れて絡めたら出来上がり♪お好みでネギをちらしてください(^^)/

 

コツ・ポイント

焼いているときにあまり触ると茄子がはがれてしまうので注意です♪

 

よかったら作ってみてください(^^)/