牛すじと大根の煮込み
圧力鍋で簡単♪
こんにちは
いつもブログを見ていただきありがとうございます♪
今回のレシピは
牛すじと大根の煮込みです♪
今回は圧力鍋を使いました!
じっくりお鍋で煮込んでもOK
その時は少し水分を増やしてくださいね♪
【牛すじと大根の煮込み】
材料
牛すじ 400g
大根 1/3本
人参 大1本
板こんにゃく 小1枚
〇醤油 大さじ2
〇砂糖 大さじ3
〇味噌 大さじ3
〇みりん 大さじ2
〇酒 大さじ2
〇水 400ml
〇和風顆粒出汁 大さじ1/2
〇スライス生姜 3枚
小葱 適量
つくりかた
①牛すじ肉は一度茹でる。よく洗って食べやすい大きさに切る。
②大根は2㎝のいちょう切り、人参は乱切り、板こんにゃくは下茹でしてアクを抜き、手で一口大の大きさにちぎる。
③圧力鍋に〇と牛すじ、大根、人参、こんにゃくを入れて圧力20分かける。一度ここで冷ますと具材に味がしみ込みます。
④蓋を外し、煮汁を半分とばすように煮詰めたら出来上がり♪お好みで小葱や七味とうがらしをかけて食べてください♪
コツ・ポイント
こんにゃくは包丁で切るより、手でちぎった方が味が染みますよ♪
簡単なのでよかったら作ってみてください(^^)/
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