牛すじと大根の煮込み

圧力鍋で簡単♪

こんにちは

いつもブログを見ていただきありがとうございます♪

今回のレシピは

牛すじと大根の煮込みです♪

今回は圧力鍋を使いました！

じっくりお鍋で煮込んでもOK

その時は少し水分を増やしてくださいね♪

【牛すじと大根の煮込み】

材料

牛すじ　４００ｇ

大根　1/3本

人参　大１本

板こんにゃく　小１枚

〇醤油　大さじ２

〇砂糖　大さじ３

〇味噌　大さじ３

〇みりん　大さじ２

〇酒　大さじ２

〇水　４００ｍｌ

〇和風顆粒出汁　大さじ1/2

〇スライス生姜　３枚

小葱　適量

つくりかた

①牛すじ肉は一度茹でる。よく洗って食べやすい大きさに切る。

②大根は２㎝のいちょう切り、人参は乱切り、板こんにゃくは下茹でしてアクを抜き、手で一口大の大きさにちぎる。

③圧力鍋に〇と牛すじ、大根、人参、こんにゃくを入れて圧力２０分かける。一度ここで冷ますと具材に味がしみ込みます。

④蓋を外し、煮汁を半分とばすように煮詰めたら出来上がり♪お好みで小葱や七味とうがらしをかけて食べてください♪

コツ・ポイント

こんにゃくは包丁で切るより、手でちぎった方が味が染みますよ♪

簡単なのでよかったら作ってみてください(^^)/