牛すじと大根の煮込み

圧力鍋で簡単♪

 

こんにちは

いつもブログを見ていただきありがとうございます♪

 

今回のレシピは

牛すじと大根の煮込みです♪

 

今回は圧力鍋を使いました!

じっくりお鍋で煮込んでもOK

その時は少し水分を増やしてくださいね♪

 

【牛すじと大根の煮込み】

 

材料

牛すじ 400g

大根 1/3本

人参 大1本

板こんにゃく 小1枚

〇醤油 大さじ2

〇砂糖 大さじ3

〇味噌 大さじ3

〇みりん 大さじ2

〇酒 大さじ2

〇水 400ml

〇和風顆粒出汁 大さじ1/2

〇スライス生姜 3枚

小葱 適量

 

つくりかた

①牛すじ肉は一度茹でる。よく洗って食べやすい大きさに切る。

②大根は2㎝のいちょう切り、人参は乱切り、板こんにゃくは下茹でしてアクを抜き、手で一口大の大きさにちぎる。

③圧力鍋に〇と牛すじ、大根、人参、こんにゃくを入れて圧力20分かける。一度ここで冷ますと具材に味がしみ込みます。

④蓋を外し、煮汁を半分とばすように煮詰めたら出来上がり♪お好みで小葱や七味とうがらしをかけて食べてください♪

 

コツ・ポイント

こんにゃくは包丁で切るより、手でちぎった方が味が染みますよ♪

 

簡単なのでよかったら作ってみてください(^^)/