なすとえのきのさっぱり煮

冷やしてもおいしい♪

こんにちは

いつもブログを見ていただきありがとうございます♪

今回のレシピは

なすとえのきのさっぱり煮です♪

お酢を入れてさっぱり煮にしてみました♪

冷蔵庫で冷やして食べるのもおすすめです！

よかったら参考にしてくださいね(^^)/

【なすとえのきのさっぱり煮】

材料

なす　大きめ１本

えのき　１袋

〇醤油　大さじ１．５

〇砂糖　大さじ１

〇みりん　大さじ２

〇酒　大さじ２

〇お酢　大さじ１

〇和風顆粒だし　小さじ1/2

〇しょうがのすりおろし　小さじ１

サラダ油　適量

ごま油　適量

つくりかた

①なすは縦半分に切り、皮目に斜めに切り込みを入れて食べやすい大きさに切る。水にさらしてアクを取り、水気をしっかり拭き取っておく。えのきは根元を切り、半分にカットする。〇は混ぜておく。

②フライパンを熱してサラダ油を入れ、なすをしっかり炒める。しんなりしてきたらえのきを入れて炒める。

③〇をジャーっと入れ、全体を混ぜながら煮詰める。仕上げにごま油を回しかけたら出来上がり♪

コツ・ポイント

特にありません♪

簡単なのでよかったら作ってみてください(^^)/