やわらかみたらし団子

お月見♪

こんにちは

いつもブログを見ていただきありがとうございます♪

今回のレシピは

中秋の名月に食べたくなる

みたらし団子です♪

うちのお団子は

お豆腐を多めに入れて

翌日もやわらかなお団子にしています。

よかったら参考にしてくださいね♪

【やわらかみたらし団子】約２５個分

材料

白玉粉　１００ｇ

絹ごし豆腐　１５０ｇ

〇水　１５０ｍｌ

〇醤油　大さじ３

〇きび砂糖(上白糖でも)　大さじ４

〇みりん　大さじ１．５

〇片栗粉　大さじ１

つくりかた

①みたらしのタレを作ります。小鍋に〇を入れてよく混ぜる。火をつけ、ゆっくり混ぜながら加熱していく。ブクブク沸騰して、少しとろみが付いてきたら火を止める。

②ボウルに白玉粉と豆腐を入れる。手でよーく混ぜる。白玉粉のかたまりがなくなったらOK！

③１個約１０ｇくらいの大きさに丸める。

④たっぷりの湯を沸かし、③を入れる。ボウルに氷水を準備しておく。団子が上に浮いてきたらそのまま２分ほど茹でる。取り出して氷水に付ける。

④器に水気を切ったお団子を入れ、みたらしのタレをたっぷりかけたら出来上がり♪

コツ・ポイント

茹でるときに団子が浮いてきたら

すぐに取り出さず

更に２分ほど茹でるのがポイントです♪

浮いてきてすぐに取り出してしまうと

中身がまだ粉っぽいことがあるので…

団子を丸めるとき

手にべたべた付いてくることがありますが

一度手を洗って水気を拭き取ると

丸めやすくなりますよ♪

タレはゆるめにしています。

冷めたらちょうどいいとろみになると思います。

とろみが強い方がお好みなら

片栗粉を少し増やしてくださいね。

今回はみたらしにしましたが

黒蜜きなこ、餡子など

お好みの味で食べてくださいね♪

黄色のお団子は

マッシュしたかぼちゃを

混ぜています(*^^*)

よかったら作ってみてください(^^)/