豚ロースのシードル味噌漬け
りんごのお酒
こんにちは
いつもブログを見ていただきありがとうございます。
今回のレシピは
豚ロースのシードル味噌漬けです♪
フランス産のシードルと日本のお味噌を合わせたものに豚ロース肉を一晩漬けて焼きました????
シードルはりんごで造ったスパークリングワイン????
りんごの豊かな香りやコクがありスッキリとした味わいで、お料理にも色々使えるんですよ????
炭酸効果でお肉もやわらかくなって美味しかったです????
よかったら参考にしてください????
【豚ロースのシードル味噌漬け】3人分
材料
豚ロース肉 3枚
○シードル 大さじ2
○味噌 大さじ3
○はちみつ 大さじ1
○醤油 小さじ1
○にんにんのすりおろし 小さじ1
○しょうがのすりおろし 小さじ1
サラダ油 適量
つくりかた
①豚肉は筋切りをする。フォークなどでお肉を刺して味を染み込ませやすくする。
②○を混ぜたものに①の豚肉を入れて半日置く。焼く前に冷蔵庫から取り出し常温にもどしておく。
③フライパンを中火で熱し、少量のサラダ油を入れる。漬けダレを少し取り除きながら豚肉を並べ、肉の上面がうっすら汗をかいてきたら、裏返して両面焼く。
④残った漬けダレをフライパンに入れ、火を少し強めてお肉に軽く焦げ目をつけたら出来上がりです♪
コツ・ポイント
強火で焼くと焦げちゃうので、中火で焼いてくださいね!
よかったら作ってみてください!
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