里芋の豆乳味噌グラタン

里芋のとろみで。。

こんにちは

いつも見てくださりありがとうございます

お久しぶりの投稿になってしまいました。。

今回のレシピは

里芋の豆乳味噌グラタンです

グラタンといえば

バター、薄力粉、牛乳でソースを作りますが

今回は里芋をつぶしてとろみを出すので

とっても簡単に作れるんです(^-^)

ほんのり味噌味なので

和風のグラタンになっています。

よかったら参考にしてください(^-^)/

『里芋の豆乳味噌グラタン』２人分

材料

里芋　400g(皮をむいた状態で)

鶏もも肉　1/2枚

玉ねぎ　1/4個

○豆乳　200ml

○味噌　大さじ2

○砂糖　小さじ１

とろけるチーズ・パセリ・パン粉

塩コショウ

バター

つくりかた

①皮をむいた里芋(大きめにカット)とたっぷりの水を鍋に入れて、竹串がスッと通るまで茹でる。鶏もも肉は食べやすい大きさに、玉ねぎは薄切りにする。

②フライパンに油(分量外)を入れて玉ねぎと鶏もも肉を軽く塩コショウして炒める。お肉に火が通ったら火を止める。

③里芋がゆで上がったらザルにあげ、里芋の半分を②のフライパンに移す。残り半分の里芋は茹でたときに使った鍋に戻してマッシュする。

④マッシュした里芋の中に○を入れる。だんだんとろみがついてきて沸騰したら②の具材を入れて混ぜる。

⑤グラタン皿に軽くバターを塗り、④を入れてとろけるチーズ、パン粉、パセリを振ってオーブントースターで焦げ目が付くまで焼いたらできあがり♪

コツ・ポイント

味噌の量はお好みで調節してください。

よかったら作ってみてください(^-^)/