里芋の豆乳味噌グラタン
里芋のとろみで。。
こんにちは
いつも見てくださりありがとうございます
お久しぶりの投稿になってしまいました。。
今回のレシピは
里芋の豆乳味噌グラタンです
グラタンといえば
バター、薄力粉、牛乳でソースを作りますが
今回は里芋をつぶしてとろみを出すので
とっても簡単に作れるんです(^-^)
ほんのり味噌味なので
和風のグラタンになっています。
よかったら参考にしてください(^-^)/
『里芋の豆乳味噌グラタン』2人分
材料
里芋 400g(皮をむいた状態で)
鶏もも肉 1/2枚
玉ねぎ 1/4個
○豆乳 200ml
○味噌 大さじ2
○砂糖 小さじ1
とろけるチーズ・パセリ・パン粉
塩コショウ
バター
つくりかた
①皮をむいた里芋(大きめにカット)とたっぷりの水を鍋に入れて、竹串がスッと通るまで茹でる。鶏もも肉は食べやすい大きさに、玉ねぎは薄切りにする。
②フライパンに油(分量外)を入れて玉ねぎと鶏もも肉を軽く塩コショウして炒める。お肉に火が通ったら火を止める。
③里芋がゆで上がったらザルにあげ、里芋の半分を②のフライパンに移す。残り半分の里芋は茹でたときに使った鍋に戻してマッシュする。
④マッシュした里芋の中に○を入れる。だんだんとろみがついてきて沸騰したら②の具材を入れて混ぜる。
⑤グラタン皿に軽くバターを塗り、④を入れてとろけるチーズ、パン粉、パセリを振ってオーブントースターで焦げ目が付くまで焼いたらできあがり♪
コツ・ポイント
味噌の量はお好みで調節してください。
よかったら作ってみてください(^-^)/
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